Oggetto: mio malgrado..
Data: 24/3/2004 19.8.6
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... sono dovuta diventare un'esperta di mozzarelle di bufala.
un anno di prelievi ambientali negli allevamenti di bufali del salernitano e del casertano.
e alla fine, dopo aver tanto girato, rigirato ed assaggiato, posso dire che la migliore mozzarella in assoluto è in zona Mondrgone, se mi ricordo come si chiama il caseificio (enorme) ve lo dico.
ps. oh, ma la ricotta di bufala l'avete provata? fantastica.
