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Nick: D00PAR
Oggetto: re:cuochi a me
Data: 27/5/2008 16.30.7
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Questa è la ricetta di un noto dolce americano.
Si tratta di una torta molto "cioccolatosa" e bassa, ottima da mangiare vicino ad un bel caffè o con del gelato.
Può essere aromatizzata a piacimento, ad esempio con della scorza grattuggiata d'arancia (connubio un po' particolare ma buono) o con del caffè solubile.
Ingredienti:
150gr di burro
125gr di cioccolato fondente
3 uova
250gr di zucchero (anche meno se vi piace poco dolce)
Un po' di essenza di vaniglia
125gr di farina
30gr di cacao in polvere
Aroma a scelta (facoltativo)
Un pizzico di sale
Zucchero a velo per decorare.
Riscaldate il forno a 180°.
Fondete a bagnomaria (o nel microonde) il burro ed il cioccolato a tocchetti.
Lavorate con una frusta, in una ciotola, le uova, lo zucchero, la vaniglia, l'eventuale aroma ed il sale finchè non avrete un composto omogeneo.
A parte setacciate con un colino il cacao e la farina.
Incorporate il composto di burro e cioccolato alle uova, amalgamate bene ed aggiungete la farina con il cacao.
Mischiate bene senza però lavorare troppo l'impasto.
Trasferite il tutto in una teglia quadrata di circa 20cm di lato foderata di carta da forno. Livellate bene.
Infornate e cuocete per circa mezz'ora o meno.
La torta dovrà essere leggermente umida al centro.
Lasciatela intipidire e tagliatela a quadratini, infine spolverate i cubetti con dello zucchero a velo.
Servite a temperatura ambiente.
Nel caso tuo a fine impasto mischi dentro delle mandorle spezzettate grossolanamente.
.:°D00PAR°:.
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