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Nick: D00PAR
Oggetto: Cmq...
Data: 2/1/2009 16.21.25
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...se vi danno le palle già fatte fatele lievitare molto, tenendole al coperto con un telo di plastica o un panno umido (non deve formarsi la crosta).
Stendete con le dita mettendo la palla su un piano da lavoro ben coperto di farina, partire dal centro e piano piano spianate ed allargate la palla in modo omogeneo.
Non eccedete con il condimento, di pomodoro ne basta un mestolino, di olio un "giro" (i pizzaioli formano un "6" con l'olio) e la mozzarella non deve ricoprire tutta la pizza (lo farà quando si sarà sciolta).
Se volete mettere qualche altro ingrediente (salumi e simili) tenete conto che vanno sempre dopo il pomodoro ma prima della mozzarella (la mozzarella va sempre per ultima).
.:°D00PAR°:.
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