Tarallino
| nome: |
arturo |
| eta': | 46 |
| Citta'.: | NAPOLI |
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Descrizione:
Ingredienti Farina: 1 kg Olio: 125 g Sugna: 125 g Lievito di birra: 25 g Sale: 25 g Mandorle intere: 150 g Pepe: q.b. Preparazione Sciogliere il lievito in pochissima acqua tiepida e, con esso ed un poco di farina, preparare una pagnottella molto morbida e metterla a lievitare in luogo riparato per 15-20 minuti. Trascorso questo tempo, porre il lievito al centro della farina disposta a fontana, aggiungere tutti gli altri ingredienti ad eccezione delle mandorle ed impastare con acqua tiepida fino ad ottenere una pasta morbida ma consistente. Lavorarla bene fino a che sia liscia ed elastica. Coprirla e farla lievitare in luogo tiepido per circa mezz’ora. Successivamente rimetterla sul tavolo infarinato e ricavare dei bastoncini di circa quindicina centimetri e spessi quanto un dito. Attorcigliarli due alla volta e chiuderli in cerchio. Disporli, un poco distanziati tra loro, su di una placca leggermente unta; coprire e far lievitare di nuovo. |
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Pagina visitata 892 volte, ultimo aggiornamento : 25/01/2005 - 12.52
ultima visita il 17/05/2008 alle ore 16:22 da un ragazzo di 35 anni.
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