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Nick: LadyCrazy
Oggetto: re:GnoccO a cena
Data: 17/4/2006 19.44.50
Visite: 12


Gnocco Fritto

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gnoco fritto

Foto da: http://www.lafattoria.it

Di ricette di gnocco fritto ne esistono - probabilmente - tante quante sono le famiglie modenese. Questa che segue, è solo una tra le tante: la mia preferita.


Difficoltà: media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Attrezzatura: una spianatoia, un mattarello, una padella in ferro.

Tipo di portata: atipasto, se tagliato in pezzi piccoli, o accompagnamento per salume.

Porzioni: per 4 persone




Ingredienti:
300 gr. di farina
150 gr. di latte
1/2 cubetto di lievito di birra
1 cucchiaio d’olio d’oliva
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di zucchero
strutto (oppure olio) per friggere
Un chilo di strutto per friggere


Procedimento:
Intiepidire leggermente il latte e sciogliere il cubetto di lievito. Intridere la farina con gli altri ingredienti e lavorare per 10 minuti circa facendo un impasto morbido.
Lasciare la pasta a lievitare per almeno 60 minuti.
Tirare l’impasto a sfoglia non troppo sottile, ritagliarne dei rettangoli e friggerli in una padella con lo strutto bollente.
Metterli poi su un foglio di carta assorbente affinché perdano l’unto, disporli su un vassoio e servirli caldi accompagnati da un affettato di salumi misti.









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Gnocca a cena   17/4/2006 19.28.39 (96 visite)   geppo83
   re:Gnocca a cena   17/4/2006 19.43.49 (16 visite)   Ramy*
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