Oggetto: INSALATA DI RISO
Data: 17/6/2006 12.35.18
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LA SCELTA DEL RISO, PASSO FONDAMENTALE.
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Per preparare una buona insalata di riso è fondamentale la scelta degli ingredienti, e ancor prima del condimento è indispensabile assicurarsi di utilizzare il riso più indicato. Operazione che non è affatto semplice perché non è sufficiente acquistare un prodotto che in etichetta presenta la dicitura “ideale per insalate”. Molti risi possono essere ideali per insalate ma questo non vuol dire che siano anche i “migliori” per questo tipo di preparazione.
Il “migliore” è anche in questo caso e senza ombra di dubbio il Carnaroli. Si può provare e riprovare con qualsiasi tipo di riso ma un’insalata di riso Carnaroli sarà sempre migliore (100% Carnaroli e non qualche suo surrogato) perché ha il granello grosso, consistente, poco colloso e la migliore tenuta alla cottura.
Quindi la regola n°1 per la preparazione di insalate è quella di usare riso Carnaroli, meglio se di Baraggia.>>
da un blog pizzicato in rete. mò lo sapete. per essere i migliori usate riso CARNAROLI!!!
piesse: che schifo l'insalata di riso con dentro le rondelle di wurstel e le olive snocciolate saclà. pppppppuah.
da un blog pizzicato in rete. mò lo sapete. per essere i migliori usate riso CARNAROLI!!!
piesse: che schifo l'insalata di riso con dentro le rondelle di wurstel e le olive snocciolate saclà. pppppppuah.
