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Nick: D00PAR
Oggetto: Oggi a pranzo STRACOTTO!
Data: 6/1/2007 12.18.53
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Ho marinato poco la carne (spezzatino) in vino rosso e verdure (cipolla, carota, sedano), a parte ho cotto un po' i funghi in padella con olio e qualche pezzetto di bacon affumicato.
Ho poi soffritto le verdure e la carne su un fondo di olio e bacon, ho poi aggiunto il vino rosso e la passata di pomodoro, ho cotto una ventina di minuti scoperto e poi ho chiuso la pentola a pressione ed ho
fatto proseguire per una quarantina di minuti.
Ho aperto poi la pentola, tolto la carne che era ancora intera, messo un altro po' di vino ed i funghi e lasciato cuocere ancora a pressione per una mezz'ora.
.:°D00PAR°:.
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