Oggetto: Le Galatine
Data: 17/9/2008 21.6.46
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"La mitica caramella al latte nasce alla fine della seconda guerra mondiale, quando serviva un'idea per convertire i macchinari usati per la produzione dei dadi e usare l'eccessiva produzione di latte in polvere. Questo ingrediente base nella preparazione dell'adorata caramella, unitamente al miele e allo zucchero, dà vita alla magia. La Polenghi inizia la produzione di questi gioielli nel 1956 e le prime Galatine sono quadrate. La Sperlari, comprato il marchio nel 1991, ne ha smussato la forma giustificandone la scelta con un più facile processo di pressatura, ma fortunatamente la magia è rimasta inalterata".
"Non hai detto che la verità: perciò, sei stato ingiusto!"
(Fëdor Dostoevskij - L'Idiota)
