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Nick: Zanardi
Oggetto: Frittata di Cepolle
Data: 9/10/2008 19.48.58
Visite: 390
Ingredienti per due persone:
5 uova
3 Cipolle
Olio extravergine di oliva
Sale
Pepe
un pizzico di menta
un pò di farina
Tagliare le cepolle sottili (se sminuzzate è megl) e farle cuocere in una padelal larga, in olio extravergine d'oliva.
Una volta cotte, se volete, aggiungete un mezzo bicchierino d'acqua e fate evaporare.
Oppure lasciatele rosolare e bast, senza acqua.
In un recipiente sbattete le 5 uova e aggiungete del pepe, del sale, la foglionina sminuzzata di menta e la farina (per far crescere la futura frittata).
Se volete metteteti il parmigiano, a me me fa schif.
Versate il contenuto nella padella e far cuocere.
Fate rosolare la frittata.
Usate una forchetta e sollevatela ogni tanto, per vedere se è cotta.
Girate la frittata e per fare ciò usate un piatto largo, altrimenti fate nu casin ngopp a tutt a cuci.
Metettevi a tavola e magnat.
Col pane cotto a legna.
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