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Nick: MeRy_-_
Oggetto: cucina & ricette
Data: 31/3/2009 11.36.53
Visite: 200
dato che stamattina non avevo niente da fare..
dato che stamattina non avevo niente da fare..
beh ho deciso di dedicarmi alla cucina.
beh ho deciso di dedicarmi alla cucina.
cucina dietetica dato che ho iniziato la dieta ma senza sacrificio.
nel mio libro di zuppe e creme ci sono molte ricette di vari paesi tra le quali una che assolutamente dovevo provare anche se stavo cedendo alla crema d patate all'aglio gia provata e buonissima.
questa è una ricetta marocchina
2 cucchiai di olio di semi di girasole
1 cipolla tritatata
3 spicchi d'aglio schiacciati
2 cucchiai di cumino in polvere
1 cucchiaino di coriandolo in polvere
1/2 cucchiano di zenzero in polvere
1 cucchiaino di paprika
pepe di cayenna
1 patata tagliata a cubetti
500 gr di carote affettate
1.2 l brodo vegetale
succo di 1 arancia
1/2 di aceto di vino rosso
sale e pepe
manciata di coriandolo freesco tritato.
scaldare l'olio in un grosso tegame.aggiungete l'aglio e la cipolla e soffriggete a fuoco lento per 4 minuti.
unite il cumino,il coriandolo,lo zenzero,la paprika e il pepe di cayenna,quindi aggiungete la patata,le carote e il brodo.
portate a ebollizione,abbassate la fiamma e copreite la pentola.fate bollire a fuoco lento per circa 20 minuti.
passate la zuppa nel bimby o un frullatore qualsiasi finche diventa una crema.
unite il succo d'arancia,aggiungete l'aceto e regolate di sale e pepe.
versate la zuppa nelle ciotole e cospargete con coriandolo.
ps:l'ho appena assaggiata ed è buonissima.
nonostante non impazzisco per le carote.
ma con queste spezie il sapore della carota assume un gusto differente.
scaldare l'olio in un grosso tegame.aggiungete l'aglio e la cipolla e soffriggete a fuoco lento per 4 minuti.
unite il cumino,il coriandolo,lo zenzero,la paprika e il pepe di cayenna,quindi aggiungete la patata,le carote e il brodo.
portate a ebollizione,abbassate la fiamma e copreite la pentola.fate bollire a fuoco lento per circa 20 minuti.
passate la zuppa nel bimby o un frullatore qualsiasi finche diventa una crema.
unite il succo d'arancia,aggiungete l'aceto e regolate di sale e pepe.
versate la zuppa nelle ciotole e cospargete con coriandolo.
ps:l'ho appena assaggiata ed è buonissima.
nonostante non impazzisco per le carote.
ma con queste spezie il sapore della carota assume un gusto differente.
lo so sono le undici e mezza ma ci vuole un bel pò per fare questa crema
e stasera?
stasera zuppa di ceci al limone
tutto si puo dire di me tranne che non amo sperimentare in cucina.
[e man mano che dio moriva in me,anzicchè aumentare la paura del nulla e del vuoto,cresceva l'orgoglio di sentirmi uomo.
libero dal gioco di un dio che ti fa dire e fare ciò che lui stesso ha scritto in anticipo]
