Il peperoncino è sconsigliato come del resto qualsiasi altro tipo di spezia perchè evidentemente ammazzerebbe il sapore del pesce stesso. Ovviamente è uso e costumo farlo nei ristoranti in maniera tale che il "cliente" non riesca a capire se il pesce è fresco di 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 giorni...:P
Ciao a tutti.
Cmq ha ragione l'amica AnJeLiCa acqua pazza si fa come dice Lei=)