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Nick: D00PAR
Oggetto: [RICETTA] Torta al cioccolato
Data: 21/10/2006 23.15.30
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Ingredienti per 8 porzioni
# 125gr di burro
# 150gr di zucchero
# 2 uova
# 200gr di marmellata di pesche
# 150gr di farina
# 1 bustina di lievito per dolci
# 60gr di cacao in polvere
# 200gr circa d'acqua
Per la copertura:
# 100gr di cioccolato fondente
# 25gr di burro
# 50gr di zucchero a velo
# Un cucchiaino di amido
Preparazione
Montare il burro (leggermente ammorbidito) con lo zucchero, una volta che sono ben amalgamati aggiungere le uova e in fine la marmellata.
A parte setacciare la farina, il lievito ed il cacao.
Aggiungere questo composto a quello di uova e marmellata e mischiare evitando di formare grumi.
Continuare poi a montare il tutto aggiungendo lentamente l'acqua fino ad ottenere un composto simile ad una mousse molto leggera.
Inserire il composto in uno stampo quadrato di circa 20 cm di lato e con i bordi alti.
Infornare in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti circa, la torta va tolta dal forno appena risulta, provandola con uno stecchino, cotta all'interno (lo stecchino non deve risultare sporco).
Intanto sciogliere a bagnomaria il burro, il cioccolato e lo zucchero a velo, aggiungere infine l'amido sciolto in pochissimo latte.
Una volta fredda sformare la torta su un piatto e versarle sopra il cioccolato fuso raffreddato.
Mettere il tutto in frigo in modo che si rapprenda la copertura.
.:°D00PAR°:.
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