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Nick: Psyke
Oggetto: re:invidia
Data: 21/9/2007 22.21.11
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L'indivia belga (o insalata belga)
Vi piacerebbe anche se non fosse così amara? Il trucco c'è, leggete sotto.
Prendete in mano il ceppo di indivia: tagliate via la base dura marrone. Vedete il "cuore" sotto la parte tagliata? questa è la parte veramente amara, che va eliminata. Ha una forma a cono, quindi basta usare un coltellino a punta e scavare. Potete a questo punto tagliare il ceppo di indivia belga a fettine se volete prepararla in insalata.
E ottima anche cotta, semplicemente brasata in padella con burro o olio, come si fa con il radicchio trevisano. In questo caso, tagliate i ceppi in due per il lungo e eliminate la parte incriminata. Eliminate anche le 2 o 3 foglie centrali che erano a contatto con il cono amaro.Tutto qui!
"[...]And isn't it ironic, don't you think?A little too ironic,
yeah, I really do think [...]"
Be careful, ironic!
invidia