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Nick: *banShee*
Oggetto: Ricettina saporita
Data: 15/12/2007 13.51.19
Visite: 246
dedicata a paolo polloz.
Carciofi con cuore di salsiccia
Ingredienti: (per 4 persone)
6 carciofi carciofi
4 salsicce
2 spicchi d’aglio
50g di parmigiano
olio extravergine d’oliva
sale
pepe
Tagliare la parte superiore dei carciofi (circa un cm) e il fusto, ed eliminare le foglie più esterne.
Lavarli e tagliare a metà. Scavare un po’ il centro (in modo da fare spazio per la salsiccia), metterli in una padella e condirli con aglio tritato, sale e olio.
Dividere ogni salsiccia in tre parti e mettere un pezzetto in ogni carciofo.
Tagliare il formaggio a listarelle. Metterne una su ogni salsiccia, ricoprire di acqua e porre sul fuoco.
Coprire con un coperchio e lasciar cuocere per una ventina di minuti. Trascorso tale tempo, scoprire e lasciare cuocere fino a che l’acqua non sarà evaporata.
Lasciare rosolare con l’olio nell’olio che avevate aggiunto prima, spolverare con il pepe e servire.
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vac a magnà.
*banShee* 
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