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Nick: *banShee*
Oggetto: Chiacchiere e sanguinaccio
Data: 4/2/2008 11.3.17
Visite: 244
vi lascio le ricette prima di andare a stuidare. magari a qualcuno può servire.
Sanguinaccio
Ingredienti:
1 litro di latte
750g zucchero
200g cacao amaro
80g di farina o amido
1 bustina di vanillina
mezzo cucchiaino di cannella macinata
100g di cioccolato fondente
-a piacere:
canditi o gocce di cioccolato fondente
In un pentolino setacciare cacao e farina. Aggiungere lo zucchero, la vanillina e la cannella.
Mescolare il tutto.
Aggiungere il latte freddo poco alla volta.
Accendere il fornello e cuocere a fiamma bassissima, girando con un cucchiaio di legno.
Fate cuocere almeno mezz’ora, sempre rigirando. Spegnere il fuoco ed aggiungere il cioccolato fondente, continuando a girare finchè non si sarà sciolto.
Far raffreddare ed aggiungere le gocce di cioccolato o i canditi.
-/index.php/2008/02/03/sanguinaccio.htm
Chiacchiere
Ingredienti:
400g di farina
80g di zucchero
2 uova
50g di burro fuso
una tazzina di vino bianco (in genere uso il limonello, ma visto che mi mancava, ho ovviato )
buccia grattugiata di un’arancia
un pizzico di sale
zucchero a velo
olio per friggere
Disporre la farina a fontana e mettere al centro le uova, il sale, lo zucchero, il burro fuso, il vino bianco e la buccia d’arancia.
Lavorare il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo. Coprire e lasciare riposare per mezz’ora.
Stendere l’impasto su un piano infarinato e tagliare le chiacchiere a rettangoli e fare due tagli paralleli al centro.
Scaldate l’olio, possibilmente in una pantola larga e alta. Metteteci dentri una pallina di impasto, quando inizia a friggere, potete cuocere le chiacchiere, poche alla volta.
Quando saranno ben dorate, toglietele ed asciugate l’olio in eccesso.
Lasciar raffreddare e cospargere di zucchero a velo.
-/index.php/2008/02/03/chiacchiere-o-frappe.htm
sul sito c'è pure la ricetta del migliaccio.
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ps accort e criatur cu ll'ov.
*banShee* 
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