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Nick: *banShee*
Oggetto: Hummus (ricetta)
Data: 15/2/2008 13.59.23
Visite: 220
per chi la voleva. chi non fosse interessato, sticazzi.
Ingredienti:
300g di ceci messi in ammollo per 24 ore
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 spicchio d’aglio
1 cucchiaio di succo di limone
mezzo cucchiaino di semi di cumino macinato
mezzo cucchiaino raso di sale
peperoncino macinato a piacere
Fare cuocere i ceci in abbondante acqua per un’ora e mezza.
In una padella far soffriggere l’aglio ed aggiungere i ceci, coprendoli d’acqua.
Cuocere per almeno mezz’ora, finchè i ceci non risulteranno morbidi.
Frullarli grossolanamente con un frullatore ad immersione.
Aggiungere il limone, il sale ed i semi di cumino.
Frullare di nuovo. Se il composto risultasse troppo granuloso, aggiungete un po’ di olio.
Spolverizzare con il peperoncino.
L’ideale sarebbe di servirlo spalmato su pita, o accompagnato alla carne.
Essendo stata una cosa improvvisata, ho fatto dei crostini di pane.
per altre foto:
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vac a magnà, cià.
*banShee* 
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