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Nick: D00PAR
Oggetto: Pranzo di oggi
Data: 8/6/2008 14.18.29
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Tortiglioni con la luganega (salsiccia)
Mezza cipolla tagliata sottile ad appassire in padella (coperta) con olio, sale, un po' d'acqua ed uno spruzzo di aceto.
Appena è ben appassita ho aggiunto un pezzo di luganega sbriciolata, pepe e peperoncino ed ho proseguito la cottura a padella coperta.
Una volta ottenuto il sughetto ho aggiunto qualche pomodorino tagliatoa metà ed un po' di basilico fresco, ho fatto appassire i pomodorini ed ho poi versato dentro dei tortiglioni cotti al dente con un po' della loro acqua di cottura.
Solita mantecatura e poi nel piatto.
.:°D00PAR°:.
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