Nick: D00PAR Oggetto: re:Pareri liveitazione impasto Data: 22/12/2009 21.54.58 Visite: 68
Dipende tutto dalla quantità di lievito e dalla temperatura, fai conto che l'ultima volta che ho fatto una focaccia sono arrivato a circa 28 ore di lievitazione in totale. Per quanto riguarda il "problema" di Darklight direi che l'ideale sia far lievitare l'impasto in frigo ed il diminuire la dose di lievito. .:°D00PAR°:. http://www.alessioproietti.com http://www.flickr.com/photos/doopar |