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Nick: *banShee*
Oggetto: la ricetta del BP
Data: 3/12/2007 13.31.24
Visite: 339
(del buon pranzo.
) fonduta di formaggio con sasicce
Ingredienti: (per 6 persone)
550g di fontina
mezzo litro di latte
3 tuorli
100g di burro
3 salsicce
crostini di pane qb (io ho usato una confezione e mezza di pane del mulino bianco)
Tagliare la fontina a fettine sottili e metterla in un recipiente.
Ricoprirla col latte e lasciarla ammorbidire almeno mezz’ora.
Nel frattempo cuocere le salsicce in abbondante acqua (magari con un mezzo bicchiere di vino bianco).
Preparare i crostini abbrustolendoli su una crepère (o qualsiasi altro mezzo disponibile).
Tagliare il pane a pezzetti.
Togliere la fontina dal latte e trasferirla in una padella antiaderente. Aggiungere i tre tuorli, il burro e 3-4 cucchiai del latte utilizzato per ammorbidire il formaggio.
Lasciare fondere a fiamma bassissima rigirando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno.
Quando il tutto sarà ben amalgamato, aggiungere le salsicce tagliate a fettine
Mescolare, versare nel recipiente per la fonduta e servire.
per le foto:
-/index.php/2007/11/26/fonduta-di-formaggio-con-salsicce.htm
vac a magnà! (pasta e lenticchie)
*banShee* 
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