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Nick: *banShee*
Oggetto: soufflè al cioccolato
Data: 11/5/2008 14.10.5
Visite: 230
per chi oggi non guarderà la partita e non tiene da fare.
Ingredienti: (per 4 persone)
50g di cioccolato fondente
1,5 dl di latte
15g di burro
2 uova (2 tuorli + 2 albumi montati a neve)
mezzo cucchiaio di farina
25g di zucchero
qualche goccia di estratto di vaniglia
50g di gocce di cioccolato fondente
Imburrate le pirofiline e corspargerle di zucchero.
In un pentolino scaldare il latte ed il burro. Far bollire.
In una terrina mettere i tuorli d’uovo, lo zucchero e la farina.
Lavorarli con una frusta. Aggiungere un po’ del latte caldo.
Mescolare, aggiungere il resto del latte e riportare sul fuoco.
Continuare a girare fino a che il composto non si sarà addensato.
Aggiungere il cioccolato fondente.
Aspettare che si sciolga, togliere dal fuoco ed aggiungere l’estratto di vaniglia.
Trasferire il tutto in una terrina ed aggiungere metà degli albumi montati a neve.
Mescolare delicatamente con una frusta. Aggiungere il resto degli albumi e le gocce di cioccolato.
Mescolare e riempire gli stampini, senza arrivare al bordo.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per trenta minuti, senza MAI aprirlo.
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*banShee* 
http://www.gnamgnam.it
