Nick: D00PAR Oggetto: re:Cena di stasera Data: 4/6/2008 21.2.48 Visite: 58
Uso una piastra d'acciaio. La deglassatura consiste nell'aggiungere, a padella o piastra vuota, un po' d'acqua per recuperare gli zuccheri rimasti durante la cottura. Ne viene fuori una sorta di sughetto con un sapore molto concentrato. .:°D00PAR°:. http://www.alessioproietti.com http://www.flickr.com/photos/doopar |