Inizio col chiedere venia a "mastra banshee",
ma ho sperimentato sta ricettuzza per stasera
e volevo condividerla con tutti voi


Torta di pasta sfoglia, crudo e parmigiano

INGREDIENTI:
1 strato di pasta sfoglia
5 fette di prosciutto crudo
300 gr. di parmigiano grattugiato
1 uovo
besciamella

PREPARAZIONE:
Stendere e bucherellare con la forchetta la sfoglia, poi coprire il fondo con le 5 fette di prosciutto crudo.

Preparare una besciamella densa ma non troppo abbondante, aggiungere il parmigiano e l'uovo amalgamando bene e versare il tutto sopra al prosciutto crudo.

Cuocere in forno ben caldo finché si forma una bella crosticina dorata .

(Si mangia sia tiepida che fredda).


Per chi non avesse la besciamella già pronta:




 
50 g burro



 
50 g farina



 
mezzo litro di latte



 
1 pizzico di sale e 


 
1 pizzico di pepe

Far sciogliere in una casseruola il burro, aggiungervi la farina e, mescolando di continuo, cuocere per pochi minuti. Aggiungervi il latte bollente, continuando a mescolare e poi sale e pepe.

Lasciar cuocere per altri 10 minuti, sempre mescolando, fin quando il preparato diventa di consistenza cremosa e densa.



BUON APPETITO

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