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Nick: D00PAR
Oggetto: re:un risotto
Data: 22/2/2008 13.6.36
Visite: 69
Il risotto è facile, basta seguire delle semplici regole d'oro...
1) Usa del riso adatto (non parboiled, usa l'arborio o cmq quello che trovi indicato con "Per Risotti).
2) Metti il riso nella pentola con l'olio ed un po' di cipolla tritata fine ed inizia a farlo tostare (devi sentirlo sfrigolare come se friggesse).
Quando dopo un minutino versa due mestoli di brodo vegetale, prosegui così (un mestolo alla volta) fino a cottura del riso, girando in continuazione.
.:°D00PAR°:.
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