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Nick: *banShee*
Oggetto: re:io ti salverò
Data: 22/2/2008 13.13.57
Visite: 107
allora, ti serve:
1 zucchina
3 cucchiai di panna da cucina
20g di burro
un cucchiaio di cipolla tritata
180g di riso per risotti
olio per friggere
sale
un dado star (non voglio farti fare anche il brodo vegetale, vedi come sono buona
) metti mezzo litro d'acqua a bollire ci butti il dado dentro. appena s'è sciolto, spegni il gas.
lavi la zucchina e la tagli a fettine di mezzo centimetro. la friggi nell'olio di semi, a fuoco medio, finchè non saranno dorate da entrambe i lati (devi girarele a metà cottura). levale dall'olio e frullale (o schiacciale con una forchetta).
in un'altra padella (meglio se antiaderente) sciogli il burro e ci metti la cipolla a soffriggere. ci butti il riso e lo fai tostare per qualche minuto, girando con un cucchiaio di legno.
aggiungi il brodo (CALDO) un mestolo alla volta, girando sempre e aggiungendone altro ogni volta che si secca. deve cuocere per quasi 20 minuti (poi dipende dal riso che hai preso).
poco prima che sia pronto (assaggia
) ci metti la panna e le zucchine e aggiusti di sale (se necessario). se vuoi mettici pepe e parmigiano.
se vuoi sul mio sito ci stanno pure le foto del procedimento.
-/index.php/2007/05/12/risotto-panna-e-zucchine.htm
*banShee* 
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