Nick: D00PAR Oggetto: re:[RICETTA] Torta al lievito Data: 29/3/2009 15.19.53 Visite: 68
Tutte le preparazioni che necessitano di una lunga lievitazione e/o di una notevole elasticità (pane, pizza e simili). E' praticamente indispensabile quando si utilizza il lievito madre (visto che contiene enzimi proteolitici). Non è assolutamente adatta, invece, per biscotti, frolle e torte a lievitazione chimica. .:°D00PAR°:. http://www.alessioproietti.com http://www.flickr.com/photos/doopar |